Czy mogę smażyć pączki w frytkownicy?

Jasne, możesz ugotować pączki we frytkownicy! Jako dostawca frytkownic widziałem na własne oczy, jak wszechstronne mogą być te urządzenia. W tym poście na blogu podzielę się swoimi spostrzeżeniami na temat robienia pączków we frytownicy, w tym wskazówkami, przepisami i korzyściami płynącymi z używania frytkownicy do przygotowania tej pysznej przekąski.

Dlaczego warto używać frytkownicy do pączków?

Na początek porozmawiajmy o tym, dlaczego frytkownica powietrzna to doskonały wybór do robienia pączków. Tradycyjne smażenie w głębokim tłuszczu wykorzystuje dużą ilość oleju, przez co pączki mogą stać się tłuste i dodać dużo kalorii. Z drugiej strony frytownica powietrzna wykorzystuje cyrkulację gorącego powietrza do gotowania żywności, wymagając niewielkiej ilości oleju lub nie wymagając go wcale. Oznacza to, że możesz cieszyć się pączkami chrupiącymi na zewnątrz i miękkimi w środku, bez poczucia winy.

Kolejną zaletą jest wygoda. Dzięki frytownicy powietrznej nie musisz zajmować się bałaganem i kłopotami związanymi z podgrzewaniem dużego garnka z olejem. Rozgrzewanie jest także szybsze w porównaniu z piekarnikiem, dzięki czemu pączki można przygotować w mgnieniu oka.

Wybór właściwej frytkownicy

Jeśli chodzi o robienie pączków, nie wszystkie frytownice są sobie równe. Wybierz frytownicę o pojemności wystarczającej do zmieszczenia liczby pączków, które chcesz upiec na raz.

Jeśli gotujesz dla małej rodziny lub po prostu dla siebie, tenPiekarnik parowy z frytkownicą powietrzną 6Lmoże być świetną opcją. Jest kompaktowy, ale wciąż ma wystarczająco dużo miejsca, aby upiec kilka pączków na raz.

W przypadku większych spotkań lub jeśli chcesz zrobić dużą porcję pączków,Piekarnik parowy z frytkownicą powietrzną 16Ljest lepszym wyborem. Oferuje więcej miejsca, dzięki czemu możesz gotować wiele pączków jednocześnie, oszczędzając czas.

ThePiekarnik parowy z frytkownicą powietrznąto także uniwersalna opcja. Łączy w sobie funkcje frytkownicy i urządzenia do gotowania na parze, dając więcej możliwości gotowania pączków i innych potraw.

Przygotowanie frytkownicy

Zanim zaczniesz robić pączki, ważne jest, aby odpowiednio przygotować frytownicę. Najpierw upewnij się, że jest czysty. Można go przetrzeć wilgotną szmatką i dokładnie wysuszyć.

Następnie rozgrzej frytkownicę powietrzną. Rozgrzewanie większości frytownic powietrznych zajmuje około 3–5 minut. Rozgrzewanie wstępne zapewnia równomierne upieczenie pączków i uzyskanie chrupiącej skórki.

Robienie pączków w frytkownicy

Istnieją dwa główne rodzaje pączków, które można przygotować we frytkownicy: drożdżowe – wyrośnięte pączki i pączki z ciastem.

Drożdże - Wyrośnięte Pączki

Pączki drożdżowe są lekkie i puszyste. Oto prosty przepis:

• Składniki:

  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1 opakowanie aktywnych drożdży suchych
  • 1/4 szklanki granulowanego cukru
  • 1/2 szklanki mleka, podgrzanego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki roztopionego, niesolonego masła
  • 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Spray z olejem roślinnym

• Instrukcje:

  1. W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Pozostawić na około 5 minut, aż zacznie się pienić.
  2. W dużej misce wymieszaj mleko, jajko, roztopione masło i pozostały cukier. Dodaj mieszaninę drożdży i dobrze wymieszaj.
  3. Stopniowo dodawaj do miski mąkę i sól. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
  4. Ciasto wyrabiamy na posypanym mąką blacie przez około 5 – 7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
  5. Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
  6. Uderz ciasto w dół i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/2 cala.
  7. Użyj foremki do pączków lub okrągłego foremki i mniejszego foremki do wycięcia otworu, aby wyciąć pączki.
  8. Umieść pączki w nagrzanym koszyku frytkownicy, uważając, aby się nie stykały. Spryskaj je lekko olejem roślinnym.
  9. Piecz pączki w temperaturze 175°C przez około 8–10 minut, przewracając je w połowie czasu gotowania.

Ciasto Pączki

Pączki z ciasta są gęstsze i mają konsystencję bardziej przypominającą ciasto. Oto przepis:

• Składniki:

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki granulowanego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki roztopionego, niesolonego masła
  • Spray z olejem roślinnym

• Instrukcje:

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i cynamon.
  2. W osobnej misce ubij jajko, następnie dodaj mleko i roztopione masło. Dobrze wymieszaj.
  3. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać tylko do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.
  4. Nakładaj ciasto zaokrąglonymi łyżkami do formy na pączki lub ręcznie uformuj pączki.
  5. Umieść pączki w nagrzanym koszu frytownicy powietrznej. Spryskaj je olejem roślinnym.
  6. Piecz pączki w temperaturze 190°C przez około 6–8 minut, przewracając je w połowie.

Kończenie pączków

Gdy pączki są już ugotowane, czas na ostatnie poprawki. Można je posypać cukrem pudrem, zanurzyć w polewie lub posypać posypką.

Aby uzyskać prostą glazurę, wymieszaj 1 szklankę cukru pudru, 2–3 łyżki mleka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Zanurz wierzch każdego pączka w glazurze i poczekaj, aż nadmiar ocieknie. Następnie dodaj posypkę, jeśli chcesz.

Wskazówki dotyczące idealnego powietrza - smażone pączki

• Użyj odpowiedniej temperatury: Różne frytownice mogą gotować w nieco innych temperaturach. Dobrym pomysłem jest rozpoczęcie od temperatury zalecanej w przepisie i dostosowanie jej w razie potrzeby w zależności od wydajności frytkownicy.
• Nie przepełniaj koszyka: Upewnij się, że pomiędzy pączkami w koszyku frytownicy jest wystarczająco dużo miejsca. Umożliwia to prawidłową cyrkulację gorącego powietrza i zapewnia równomierne gotowanie.
• Odwróć pączki: Obrócenie pączków w połowie czasu pieczenia pomoże im równomiernie upiec się z obu stron i uzyskać ładny, złotobrązowy kolor.

Kontakt w sprawie zakupów

Jeśli jesteś zainteresowany zakupem naszych wysokiej jakości frytownic do swojego domu lub firmy, chętnie skontaktujemy się z Tobą. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem restauracji, która chce dodać do swojego menu smażone na powietrzu pączki, czy też domowym kucharzem, który chce przygotować pyszne smakołyki, nasze frytkownice powietrzne są idealnym wyborem. Skontaktuj się z nami, aby rozpocząć dyskusję dotyczącą zakupu.

Referencje

• „Kompletna książka kucharska dotycząca frytkownicy” Lisy Spencer
• „Rewolucja frytkownicy” Marka Blatnera